« Derrière chaque tasse de café, des personnes à célébrer », c’est sous ce thème révélateur qu’a été célébré pour la première fois ce 1er octobre 2026, la journée internationale du café. La résolution de l’Assemblée générale des Nations Unies proclamant le 1er octobre Journée internationale du café, vise à sensibiliser à l’importance socioéconomique du café et à sa contribution à la sécurité alimentaire.
Le secteur fait vivre près de 25 millions d’agriculteurs sur quatre continents et crée des emplois tout au long de sa chaîne de valeur. Du champ à la tasse, il génère plus de 200 milliards de dollars de recettes annuelles dans le monde, selon le Fonds des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation.
Les sous-secteur café et cacao au Togo
Au Togo, les sous-secteurs café et cacao jouent un rôle important dans le développement économique et social au Togo. Ces deux cultures de rente dont la quasi-totalité est exportée, impliquent plus de 33 000 planteurs.
Depuis 1996, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) se charge de coordonner et de superviser la commercialisation de ces deux produits, à l’issue de la libéralisation des sous-secteurs.
En 2023, à l’initiative du CCFCC, un état des lieux a été fait et un plan de développement a été élaboré pour chacune des deux filières. Ces plans, adoptés par les acteurs en octobre 2024, ont pour vision « à l’horizon 2030 les filières café et cacao sont performantes sur toutes leurs chaines de valeurs, créatrices de richesse et des emplois décents et permanents surtout en milieu rural, à travers une culture professionnalisée, compétitive et durable ».
Le café, découvert en Éthiopie ou au Yémen selon les sources, est arrivé vers l’an 1600 en Europe, rapporté par les marchands vénitiens. Il reste aujourd’hui un marché en plein essor. La demande augmente dans les économies émergentes, de même que l’intérêt pour les cafés de spécialité dans les pays développés.
