« Notre joie est d’autant plus grande de constater que ce nouveau centre de traitement post-récolte du cacao tout comme celui de Kessibo-Abréwankor répond parfaitement aux objectifs de l’axe 1 des Plans de développement des filières café et cacao du Togo, à savoir l’amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité, surtout la qualité pour nos filière café cacao » satisfecit du Secrétaire Général du Comité pour la Coordination des Filières Café et Cacao (CCFCC), M. Enselme Gouthon à l’issue de l’inauguration le 3 juin dernier du Centre de traitement post-récolte de cacao situé de Mpoti, dans la commune de Blitta 3.
D’un montant total de 50 000 Euros soit environ 32,8 millions F CFA, la construction de ce centre a été possible grâce à l’appui financier des « Chocolatiers et Pâtissiers du Monde » et le département des Yvelines en France.
Une délégation des partenaires a pris part à l’inauguration de ce joyau dont l’objectif est de valoriser davantage la qualité du cacao dans la région Centrale ainsi que « l’Origine Togo » en étroite complémentarité avec celui de Kessibo-Abréwankor dans la région des Plateaux.
« Nous sommes au Togo pour inaugurer un Centre de fermentation et de post-récolte de cacao à Blitta qui a été financé par le département des Yvelines en France et un certain nombre de Chocolatiers via l’association Chocolatier et Pâtissiers du monde. Le but est de pouvoir assurer une qualité de cacao togolais qu’on ne connaît pas en Europe et en France. Il s’agit de pouvoir proposer ces cacaos de qualité dans nos boutiques en France et à travers l’Europe. Les cacaoculteurs ont suivi une formation ici au Togo pendant une semaine et la suite est d’inaugurer ce Centre cette semaine », a souligné le Président de l’association des Chocolatiers de confiseurs de France Thierry Lalet.
L’inauguration du centre de traitement post-récolte de Bilitta est intervenue quelques jours après l’inauguration de celui de Kessibo-Abréwankor dans la Préfecture de Wawa.
A en croire les responsables du CCFCC, ce nouveau Centre s’alignent dans la stratégie des Plans de Développement des Filières Café et Cacao au Togo (PDCC), notamment dans son axe 1 qui stipule l’Amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité.
« L’objectif est de garantir un prix vraiment décent, un prix qui puisse quand même permettre au producteur d’assurer sa vie au quotidien. Il y aura un prix garantit qui sera un prix meilleur. Même si le cours chute, le chocolatier garantit le prix de 1400F », note M. Enselme Gouthon, Secrétaire Général du CCFCC.
« On va donc continuer à monter mais jamais redescendre puisqu’on va offrir à chaque fois sur le marché un produit de qualité. Donc, notre seule chance de durer dans ce secteur et d’encourager les jeunes à venir et à s’intéresser à cette filière, c’est de faire en sorte à chaque fois, d’offrir la qualité sur le marché. Nous allons multiplier les centre d’excellence pour que le Togo puisse être définitivement producteur de cacao de qualité », ajoute-t-il.
Le Centre de traitement post-récolte de cacao de Blitta est bâti sur une superficie d’un ha, et est constitué d’un magasin de stockage de 05 tonnes annexé d’un bureau administratif ;
d’un hall de fermentation et de tri avec 42 caisses; d’un aire de séchage avec 16 tables; d’un bloc de sanitaire composé de 3 toilettes; d’un bloc avec un dortoir et un vestiaire;
Pour rappel, le Centre de traitement post-récolte de Kessibo-Abréwankor dans la préfecture de Wawa dont l’inauguration a eu lieu en fin mai est constitué d’infrastructures installées sur une parcelle de 1,37 ha, et composé d’un magasin de stockage de 25 tonnes ; un hall de fermentation d’une capacité de 78 m² ; cinq tunnels de séchage de 10 m chacun ; un bloc de sanitaires composé de 4 WC et de 2 douches ; un bloc de deux dortoirs et un vestiaire. On y trouve également un système d’adduction d’eau potable, alimenté par un système d’électrification solaire. Le centre est équipé de matériels roulants, de 2 motos et de 2 tricycles devant servir à la collecte de cacao dans les 13 villages de la préfecture de Wawa impliqués dans le projet.
Il convient de préciser qu’en 2023, à l’initiative du CCFCC, un état des lieux a été fait et un plan de développement à été élaboré pour chacune des deux filières. Ces plans adoptés par les acteurs en octobre 2024, ont pour vision « à l’horizon 2030 les filières café et cacao sont performantes sur toutes les chaînes de valeur, créatrices de richesse et des emplois décents et permanents, surtout en milieu rural à travers une culture professionnalisée, compétitive et durable ».
